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San Mateo en valenciano Sant Mateu es un municipio de la Comunidad Valenciana, España. Perteneciente a la provincia de Castellón, en la comarca del Bajo Maestrazgo.Con una población de 2.118 habitantes, San Mateo la capital histórica del Maestrazgo, se encuentra situada a 65 km al norte de la capital de provincia.

La importancia del patrimonio monumental e histórico que Sant Mateu ofrece a sus visitantes es reflejo de la extraordinaria importancia que tuvo la población en tiempos pasados.Entre los que destacamos: La Iglesia Arciprestal, monumento clave de la arquitectura gótica en la Comunidad Valenciana, reconocido como Bien de Interés Cultural, la Iglesia de San Pedro, se trata de un edificio exento situado en el Llano San Pedro. El Campanario de los Dominicos, torre datada aproximadamente de 1737 es el único resto del convento de Santo Domingo.

El visitante disfrutará con una variada y suculenta gastronomía basada en los productos de la tierra, con platos como la olla de San Mateo, arroz al horno, chuletas a la brasa, cordero mechado, conejo con caracoles, paella y cabrito al horno. De la tradicional repostería destacan los rosquillas de aguardiente, primetes, pastissets, buñuelos, roscas, prims, cocas saladas, suspiros y almendrados. Otros productos típicos de la gastronomía local son la miel, el aceite de oliva y el queso de San Mateo.

San Mateo dispone de tres senderos para la práctica de senderismo, de pequeño recorrido señalizados en el término municipal que abarcan la casi totalidad del mismo y en parte discurren por vías de tradición histórica, como son la Vía Augusta, los "segadores" y la ruta de los olivos milenarios. Por el camino podemos encontrar las Murallas, monumento declarado Bien de Interés Cultural y muestra más importante de arquitectura militar existente en la población.

Las fiestas patronales se celebran del 18 al 29 de agosto en honor de Santa Tecla y San Clemente. Los vecinos, orgullosos de sus tradiciones y su folclore, aprovechan la fiesta del día 20 de agosto para danzar y enseñar el tradicional Ball Pla. El Patrón, San Mateo Apóstol, tiene su día grande el 21 de septiembre. La Semana Santa tiene como acto principal la procesión de del Jueves Santo. El segundo sábado después de Pascua de Resurrección, se celebra el día de la Patrona de San Mateo, la Virgen de los Ángeles, con la tradicional romería.

El clima es típicamente mediterráneo, con veranos calurosos e inviernos suaves que favorece una vegetación característica de bosque mediterráneo como el pino, la aliaga o el romero. La agricultura está representada por los cultivos de olivos, almendros y cereales . En las zonas de regadío, irrigadas por norias de tradición romana y árabe, se cosechan patatas, hortalizas y legumbres.

Su privilegiada posición geográfica, la convierte en una población única para deleitarse de los encantos de las comarcas del Maestrat y de Els Ports y en verano poder disfrutar de las cercanas playas de Peñíscola, Vinarós o Benicarló a 15 minutos todo ello con la tranquilidad y comodidad de una población de interior como es Sant Mateu. Se accede a esta localidad desde Castellón tomando la CV-10 o desde Vinaroz por la N-232 procedente de la autopista AP-7 salida Vinaroz.

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